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La cuisine de nos grands-mères juives polonaises
de Laurence Kersz
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La cuisine de nos grands-mères juives polonaises
de Laurence Kersz
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Rencontre à la librairie
À l’occasion de la parution de l’ouvrage « La cuisine de nos grands-mères juives polonaises » (Éditions du Rocher, 2017)
Suivie d’une dégustation de pâtisseries ashkénazes
L’ouvrage nous invite à découvrir 80 recettes oubliées de la cuisine juive polonaise souvent réalisées avec des ingrédients économiques et nourrissants car tout se récupère, les cuissons sont longues et le goût est « sauer en siss » à la fois sucré et salé : bortsch aux betteraves, latkes, soupe au chou sucré, bouillon de bœuf, kreplers, boulettes de poissons, harengs hachés, raviolis à la viande, strudel au pavot noir...
Laurence Kersz, styliste culinaire, a recueilli ses mille et un secrets en enquêtant auprès des grands-mères juives polonaises. Depuis sa première édition dans les années 1980, ce livre a connu un vrai succès.
Enfin une nouvelle édition… avec en plus de magnifiques photos !
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Librairie
Lieu, réservation et tarifs
Gratuit sans réservation, dans la limite des places disponibles