Tunique

La robe "sargeness" ou "sarjenes" est le vêtement porté par les hommes le jour de Kippour. L'origine du terme "sarjeness" qui est propre aux Juifs d'Alsace et de la vallée du Rhin, est controversée : certains la font dériver du grec "serikon", qui est souvent utilisé dans le Talmud pour désigner un hait d'apparat, d'autres affirment que l'origine en est le terme ancien français "serge".
Traditionnellement c'est le "Hevra" des femmes qui coud les habits mortuaires, en prenant soin de ne pas faire de noeud.
Pour marquer l'unité et la continuité de la vie, il était d'usage que les jeunes femmes mettent de côté leur robe de mariée, afin qu'elle serve à confectionner la "sarjeness", le linceul dans lequel on devait les enterrer.